Cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng thơm mềm béo ngậy chuẩn vị nhà hàng
Bạn đang tìm một món ăn dễ làm nhưng vẫn mang lại cảm giác “sang trọng” và đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình hay những bữa tiệc BBQ tại nhà, thì dưới đây cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng chính là lựa chọn hoàn hảo.
Ba chỉ bò Mỹ vốn nổi tiếng nhờ vân mỡ phân bố đều trong từng thớ thịt, tạo nên độ béo ngậy và mềm tan khi nướng. Điều đặc biệt là món ăn này không hề kén người ăn, phù hợp với cả người lớn lẫn trẻ em, từ những buổi tiệc đông người đến những bữa cơm ấm cúng cuối tuần.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bò nướng hấp dẫn
Điều đầu tiên và quan trọng nhất trong cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng là lựa chọn nguyên liệu. Thịt ba chỉ bò Mỹ hiện được nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng, được cấp chứng nhận chất lượng và an toàn thực phẩm. Nhờ quy trình chăn nuôi và chế biến hiện đại tại Mỹ, phần thịt ba chỉ có vân mỡ trắng xen kẽ thịt đỏ rất đều, tạo ra độ béo nhưng không ngấy khi nướng.
Khi chọn thịt, bạn nên ưu tiên loại ba chỉ bò Mỹ dạng cuộn hoặc dải mỏng, có màu đỏ tươi, không bị xỉn hay có mùi lạ. Loại này khi nướng vừa giữ được độ ngọt thịt, vừa dễ thấm gia vị và nhanh chín.
Để thực hiện cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng một cách trọn vẹn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 500g ba chỉ bò Mỹ (loại cuộn hoặc dải lát mỏng)
- 2 thìa canh dầu mè
- 1 thìa canh nước tương (xì dầu)
- 1 thìa canh mật ong hoặc đường nâu
- 1 thìa canh rượu mirin (hoặc rượu nấu ăn)
- 3 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 thìa gừng băm
- 1/2 củ hành tây băm nhỏ
- 1 thìa cà phê tiêu đen xay
Ăn kèm:
- Rau xà lách, cải xanh, tía tô
- Kim chi Hàn Quốc
- Cơm trắng hoặc bánh mì nướng
- Sốt chấm Hàn Quốc (ssamjang), tương ớt, tỏi lát
Hướng dẫn từng bước trong cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng
Bước 1: Rã đông thịt đúng cách
Với thịt ba chỉ bò Mỹ đông lạnh, bạn cần rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng hoặc để ở nhiệt độ thường từ 30 – 60 phút. Không nên dùng lò vi sóng hoặc ngâm nước nóng vì sẽ làm thịt bị chảy nước, mất kết cấu và không còn ngọt thịt.
Bước 2: Chuẩn bị sốt ướp đậm đà
Để món nướng đậm vị, nước sốt ướp đóng vai trò then chốt trong cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng. Bạn trộn đều các nguyên liệu gồm: dầu mè, nước tương, mật ong, rượu mirin, tỏi, gừng, hành tây và tiêu. Hương thơm của dầu mè kết hợp với độ ngọt nhẹ của mật ong và cay nồng từ tiêu tạo nên một hỗn hợp nước ướp hoàn hảo cho thịt bò.
Bước 3: Ướp thịt
Cho từng lát ba chỉ bò Mỹ vào tô lớn, rưới hỗn hợp sốt ướp lên và trộn nhẹ nhàng bằng tay hoặc đũa để thịt thấm đều. Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút. Nếu có thời gian, bạn nên ướp từ 2 – 3 tiếng để thịt ngấm sâu gia vị, giúp món ăn thêm trọn vẹn.
Các phương pháp nướng thịt ngon chuẩn vị
Cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng sẽ càng hoàn hảo hơn khi bạn lựa chọn được phương pháp nướng phù hợp. Dưới đây là 3 cách phổ biến:
Nướng bằng bếp than hoa
Cách này giúp giữ được hương thơm đặc trưng của thịt nướng. Xếp thịt lên vỉ và nướng trên lửa vừa, trở đều tay để thịt chín đều hai mặt mà không bị khét. Thịt sau khi nướng sẽ có lớp ngoài xém vàng, thơm phức và giữ được vị ngọt tự nhiên bên trong.
Nướng bằng bếp điện hoặc lò nướng
Đây là lựa chọn an toàn và tiện lợi cho các gia đình sống ở chung cư. Làm nóng bếp trước, sau đó cho thịt lên vỉ, nướng khoảng 5 – 7 phút mỗi mặt. Bạn nên quét thêm sốt ướp lên trong quá trình nướng để thịt không bị khô và tăng hương vị.
Nướng bằng chảo gang hoặc chảo chống dính
Làm nóng chảo, phết một ít dầu ăn để tránh cháy. Đặt từng lát thịt lên chảo và áp chảo đến khi hai mặt vàng đều. Tuy không có mùi khói như nướng than, nhưng cách này vẫn giữ được độ ngon nếu thịt được ướp kỹ.
Trình bày và thưởng thức món bò nướng
Thịt bò sau khi nướng xong nên được bày ra đĩa sứ hoặc khay inox sạch, có thể rắc thêm chút mè trắng rang để tăng độ thơm. Ăn kèm với rau sống, kim chi và sốt chấm sẽ giúp món ăn cân bằng hơn, giảm cảm giác béo và tạo cảm giác mới lạ.
Một bí quyết trong cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng ngon là khi ăn nên cuốn thịt cùng rau và chấm với ssamjang Hàn Quốc. Vị thịt mềm đậm đà kết hợp với rau tươi và sốt cay nhẹ tạo nên tổng hòa hương vị vô cùng cuốn hút.
Mẹo nhỏ giúp món nướng đạt chuẩn nhà hàng
- Thêm nước lê hoặc nước táo xay vào nước ướp để thịt mềm và có vị ngọt thanh tự nhiên.
- Không ướp thịt quá lâu (trên 8 tiếng) để tránh thịt bị mềm bở, mất độ đàn hồi.
- Nướng nhanh trên nhiệt cao để thịt chín đều bên ngoài nhưng vẫn giữ độ mọng nước bên trong.
Áp dụng các mẹo này sẽ giúp cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng của bạn không chỉ thành công mà còn khiến người thưởng thức phải tấm tắc khen ngon.
D-Foods địa chỉ cung cấp ba chỉ bò Mỹ nướng chất lượng cao
Bên cạnh công thức chuẩn thì nguyên liệu chất lượng luôn là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công trong cách làm bò ba chỉ Mỹ nướng. Tại D-Foods, chúng tôi chuyên cung cấp ba chỉ bò Mỹ loại 1 cuộn/ dải, gầu bò Mỹ ,…đạt tiêu chuẩn nhập khẩu chính ngạch, có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các dòng sản phẩm như ba chỉ bò Mỹ cuộn, ba chỉ dải, thịt lát mỏng sẵn để nướng được bảo quản và đóng gói kỹ càng, phù hợp cho cả gia đình và nhà hàng. Chúng tôi cam kết mang đến những phần thịt tươi ngon, mềm ngọt, giúp bạn dễ dàng thực hiện món nướng đúng chuẩn vị.
Truy cập ngay dfoods.vn để đặt mua sản phẩm bò nhập khẩu đảm bảo chất lượng cao, an toàn cho mọi bữa ăn, và nhận tư vấn nhiệt tình từ đội ngũ D-Foods.
