Hướng dẫn chi tiết cách nấu canh sườn bò ngon chuẩn vị tại nhà

Canh sườn bò kiểu Hàn là món ăn truyền thống được nhiều gia đình yêu thích bởi hương vị đậm đà, thơm ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh sườn bò sao cho thịt mềm, nước dùng ngọt thanh tự nhiên mà vẫn giữ được vị thơm đặc trưng.

Trong bài viết này, D-Foods sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, giúp bạn dễ dàng chế biến món canh sườn bò chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy cùng bắt tay vào bếp và tạo nên món ăn ngon miệng, ấm áp cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh sườn bò kiểu Hàn

Sườn bò: 600g, nên chọn phần có thịt nhiều, xương nhỏ
Củ cải trắng Hàn Quốc: 2 củ
Hành tây: 1 củ lớn
Miến khô: khoảng 50g
Hành baro, gừng, tỏi: mỗi thứ một ít để tạo hương vị
Gia vị: muối, tiêu nguyên hạt, nước tương, rượu trắng và một chút gia vị bò kho

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để món canh sườn bò Hàn Quốc đạt hương vị đậm đà và thơm ngon, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng:

Sườn bò nên có màu đỏ sáng, mùi thơm tự nhiên. Khi ấn nhẹ vào, thịt đàn hồi tốt và bề mặt săn chắc. Tránh mua những miếng có mùi lạ hoặc thịt bị nhớt. Sườn có xương mảnh, dẹt thường nhiều thịt hơn và dễ nấu mềm.
Củ cải trắng Hàn Quốc cần chọn những củ cầm chắc tay, vỏ ngoài mịn, không có gân xơ. Tránh các củ mềm, dập hoặc có dấu hiệu hư hỏng.

Hướng dẫn từng bước để nấu canh sườn bò chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 1: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Để bắt đầu cách nấu canh sườn bò, bạn cần sơ chế các nguyên liệu thật kỹ để món ăn không bị hôi và giữ được độ ngọt tự nhiên từ thịt:

Sườn bò sau khi mua về nên rửa qua với nước muối pha loãng để loại bỏ tạp chất. Sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.
Để khử mùi hôi, bạn nên luộc sườn với một ít rượu trắng trong khoảng 10 phút. Vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh rồi để ráo nước.
Củ cải Hàn Quốc: Gọt sạch vỏ, rửa kỹ, để nguyên củ để giữ vị ngọt khi hầm.
Hành tây: Bóc vỏ và cắt thành 3–4 phần lớn.
Tỏi: Dùng nguyên tép, cắt ngang thành từng lát dày để giữ được mùi thơm đặc trưng khi nấu.
Hành paro: Lấy phần gốc đập dập, phần lá cắt nhỏ để dùng sau.
Gừng: Khoảng 20g, gọt vỏ và thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước dùng đậm vị

Phần nước dùng là yếu tố quan trọng trong cách nấu canh sườn bò, quyết định hương vị cuối cùng của món ăn:

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi, thả sườn bò đã sơ chế vào nấu sôi khoảng 30 phút.
Khi nước bắt đầu sôi, thêm củ cải, hành tây, tỏi, gừng và đầu hành paro vào nồi. Tiếp tục thêm khoảng 300ml nước, cùng 1 thìa cà phê tiêu nguyên hạt. Hạ nhỏ lửa và ninh liu riu trong vòng 1 tiếng để nước súp thấm đậm vị.
Sau đó, bạn nêm thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh gia vị bò kho, 1 thìa cà phê muối rồi khuấy đều.
Cuối cùng, tắt bếp và lọc riêng phần nước dùng và phần sườn để chuẩn bị cho bước trình bày và thưởng thức.

Bước 3: Hoàn thiện món canh sườn bò Hàn Quốc

Sau khi phần nước dùng và sườn đã nấu xong, bạn tiếp tục xử lý miến khô bằng cách ngâm trong nước nóng khoảng 5 phút cho sợi miến mềm ra. Sau đó xả sơ qua nước lạnh để sợi miến dai ngon và không bị dính.

Củ cải sau khi hầm mềm thì cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho miến vào tô trước, sắp xếp sườn bò cùng các lát củ cải lên mặt sao cho bắt mắt. Rót phần nước dùng nóng hổi vào tô, rắc thêm một ít hành paro thái nhỏ là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Với cách nấu canh sườn bò đơn giản nhưng chuẩn vị Hàn, bạn sẽ có ngay một tô canh thơm lừng, hấp dẫn. Sườn bò được ninh kỹ mềm mại, nước dùng trong, đậm đà vị ngọt tự nhiên từ xương và rau củ, kết hợp cùng sợi miến dai dai tạo nên món ăn bổ dưỡng, ấm bụng. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt vào những ngày se lạnh.

Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tin thực hiện thành công cách nấu canh sườn bò chuẩn vị ngay tại căn bếp của mình. Món canh sườn bò thơm ngon mà còn bổ dưỡng, giúp bữa ăn gia đình thêm phần trọn vẹn và ấm cúng. Hãy thử ngay công thức này của D-Foods để mang đến hương vị đặc biệt và trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho những người thân yêu của bạn nhé!